むかし僕のお客さんで 仕事上頻繁に台湾へ行く方がいた。当時その方から聞いた話しでは、台湾には野良犬が少ない、それは台湾人が犬好きなので 捕まえて食べてしまうからだ と聞いた。とくに赤犬が人気だと言っていた。この話しが本当か嘘かわからなかったが、その頃の台湾に犬肉レストランがあったのは事実だ。その後 台湾で2017年に犬と猫を食用にすることが禁止になった。結構高い罰金もあるので 大っぴらに捕獲したり食べたりすることは無くなったらしい。捕獲が禁止になったせいかもしれないが、今では野良犬がすごく増えて、危険な状況になっているようだ。日本人と中国人に犬と猫のどっちが好き？と尋ねるとその意味が違ってくるのは、ちょっとオカルトっぽい。何でも食べる漢民族は中国大陸では いまだに犬も猫も食べ続けているらしい。広東料理では猫鍋が体に良いと人気みたいだし、広西の玉林市では犬肉祭というのがあるそうだ。　今日、野良猫1000匹を食肉用に加工しようとして運んだ業者が捕まったニュースを見たが、猫肉は安いから たぶんハム/ソーセージやハンバーグに混ぜるのだろう。そんな民族に処理水がうんぬんと言われてもなぁ。…